Unsere Biere haben Ecken und Kanten. Sie sollen sich bewusst von den Standardbieren abheben und Geschmack haben. Geschmacksnoten die man mag, oder aber auch nicht. Langweilige Biere die ganz okay sind gibt es schon genug.
Bierstil: Pils
Alkohol: 4,9 %
Farbe: helles gelb
Bittereinheiten: 35 IBU
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hefe, Hopfen
Trinktemperatur: 4-7°C
Rockt gegen: Durst
Beschreibung:
Hamburgs Biertradition ist eng mit der Hanse verbunden. Schon vor 500 Jahren wurde Bier aus Hamburg exportiert. Wir brauen dieses Pils als Erinnerung an diesen wichtigen Teil der Hamburger Geschichte. Pils ist das vielleicht am beiläufigsten getrunkene Getränk. Landgang ist unser Gegenentwurf.
Bierstil: tschechisches Helles / Lagerbier
Stammwürze: 12,5°P
Alkohol: 5,0 %
Farbe: dunkler Bernstein
Bittereinheiten: 25 IBU
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hefe, Hopfen
Hopfen: Hallertauer Cascade, Saazer, Sladek
Trinktemperatur: 7-10°C
Rockt zu: Deftigen Speisen, Grillfleisch
Beschreibung:
Unsere Helle Aufregung ist ein tschechisch inspiriertes Lagerbier. Würzig und geschmackvoll durch seine Hopfennoten bleibt es frisch und süffig im Abgang. Ideal für Craft Bier Einsteiger und solche, die ein Bier für jeden Anlass suchen.
Bierstil: India Pale Ale
Stammwürze: 16°P
Alkohol: 6,5 %
Farbe: Bernstein
Bittereinheiten: 60 IBU
Zutaten: Wasser, Gerstenmal, Hefe, Hopfen
Hopfen: Cascade, Centennial, Chinook, Mosaic
Trinktemperatur: 7-10°C
Rockt zu: Scharfe Speisen wie Thailändisches Curry oder Mexikanisch
Auszeichnung: Internationaler Craft Beer Award in Silber 2016
Gold bei der Frankfurt Beer Trophy 2018
Beschreibung:
Unser Amerikanischer Traum ist ein India Pale Ale, das es in sich hat. Kräftige Bittere mit ausgeprägten Fruchtnoten von Citrus und roten Beeren gepaart mit harzigem Duft von Pinien. Nicht für jedermann aber der Kenner wird es lieben.
Bierstil: Pale Ale
Stammwürze: 12,1°P
Alkohol: 5,2 %
Farbe: gold
Bittereinheiten: 45 IBU
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hefe, Hopfen
Hopfen: Simcoe, Amarillo, Magnum
Trinktemperatur: 10-12°C
Rockt zu: Salsiccia vom Grill
Beschreibung:
Das Pale Ale hat die Bierwelt verändert und eine Goldgräber Stimmung geschaffen. Fruchtige Aromen treffen auf gute Trinkbarkeit. Genau das bietet unser goldgelbes Pale Ale. Nicht für jedermann, aber für fast jede Situation. Öffnen und genießen!
Bierstil: Weizen India Pale Ale
Stammwürze: 13,5 °P
Alkohol: 5,4%
Farbe: strohgelb
Bittereinheiten: 15 IBU
Zutaten: Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen
Hopfen: Sorachi Ace, Hallertauer Blanc, Tradition
Trinktemperatur: 8-10° C, im Glas geniessen
Rockt zu: Fischgerichten
Awards: Meininger's International Craft Beer Award Platin 2019
Beschreibung:
Weizheit bringt die Erleuchtung, dass Weizenbier nicht nur nach Banane schmecken muss. Komplexe Geschmacksnoten von roten Beeren und Citrus, wenig Bittere und voller Geschmack. Für alle die in Strings den Pluralismus des Lebens erkennen. Rock it.
Bierstil: Smoked Porter
Alkohol: 6,6 %
Farbe: tiefschwarz
Bittereinheiten: 40 IBU
Rock zu: Blauschimmelkäse, Schokoladendesserts
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen.
Hopfen: Taurus und Northern Brewer
Trinktemperatur: 12-14° C, im Glas genießen
Awards: Internationaler Craft Beer Award in Gold 2016
Gewinner Mixology Taste Forum 2018
Internationaler Craft Beer Award in Silber 2018
Beschreibung:
Schwarz wie die Nacht. Rauchig wie das Feuer, sinnlich und hochkomplexe Aromen, die sich am besten in einem Rotweinglas verkosten lassen. Es sind die dunklen Mächte der Versuchung, die seit Jahrhunderten ihren Reiz ausüben. Ihnen widmen wir dieses ungewöhnliche Porter, das einzigartig schmeckt durch den Gebrauch von getorftem Malz.
Bierstil: alkoholfreies Pale Ale
Alkohol: <0,5%
Farbe: golden
Bittereinheiten: 45 IBU
Zutaten: Wasser, Gestenmalz, Hopfen, Hefe
Trinktemperatur: 8° C, Gut im Glas, unfiltriert
Rock zum: Autofahren
Awards: Internationaler Craft Beer Award in Silber 2018
Beschreibung:
Wenn es richtig stürmisch wird, braucht es einen, der klaren Kopf und ruhig Blut behält. Auf See wie an Land. Für alle die sich in dieser Rolle wiederfinden ist dieses alkoholfreie Pale Ale. Volle Kraft voraus!
Bierstil: Bock
Alkohol: 7,8%
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hefe, Hopfen
Trinktemperatur: 10-12°, gut im Glas
Rockt zu: Lamm, Roastbeef, braune Soße
Beschreibung:
Sechs unterschiedliche Biere - ein gemeinsamer Geist! Das ist der Hamburger Senatsbock. Wir nehmen den Klassiker und klopfen den Staub ab. Die wesentliche Zutat dabei Hopfen, Hopfen, Hopfen und nochmal Hopfen. Keep Rocking, bis die Halskrause der Senatoren wackelt.
2020 ist der Senatsbock zum Craft Bier des Jahres von der Meiningers Craft ausgezeichnet worden.
Bierstil: Broyan
Alkohol: 4,5%
Bittereinheiten: 45 IBU
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hefe, Hopfen
Trinktemperatur: 10-12°, gut im Glas
Rockt zu: Kaminfeuer
Beschreibung:
Benannt nach Cord Broyan, der sein Brauhandwerk in Hamburg lernte und versuchte das "gute Hamburger Bier" zu kopieren, erfand er 1526 in Hannover diesen Bierstil. Besonderheit war das verwendete "Luftmalz", welches nicht auf der Darre getrocknet wurde und der Broyhan daher heller und nicht rauchig war im Gegensatz zu den meisten anderen Bieren seiner Zeit.
Auch wir verwenden für unsere Interpretation des Broyhans alte Gerstensorten und Tennenmalz, um diese historische Art von Weißbier und Hamburger Geschichte wieder aufleben zu lassen.
Manchmal macht man einfach unvernünftige Dinge. Hier haben wir extrem unvernünftig viel Hopfen in ein Bier hineingeworfen. Dabei haben wir riskiert, dass es dir vielleicht nicht schmeckt. Wenn das so ist, bitten wir hier schon mal um Entschuldigung. Wird nicht wieder vorkommen, schon weil es so teuer ist. Von uns für alle Hop Heads, Beer Nerds, Hopfen Schnüffler und Untapper… Let there be Hops!
Like ice in the sunshine, manchmal schon.... aber wenn wir ehrlich sind ist ein ordentliches Bier doch besser. Mit diesem in der Maischepfanne gesäuerten Bier wagen wir den Spagat und heben das Eis am Stil auf eine neue Ebene. Stachelbeere trifft auf Sauerbier. Wer will da schon nach Kalifornien? Cheers.
Bierstil: American Pale Ale
Alkohol: 6,2%
Farbe: gelb
Bittereinheiten: 45 IBU
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hefe, Hopfen
Trinktemperatur: 10-12°, gut im Glas
Rockt zu: Barbecue Ribs und anderen Schweinereien
Beschreibung:
Hopfnung ist ein kompromissloses American Pale Ale. Es richtet sich an Liebhaber hopfenhaltiger Biere. Der Malzkörper ist schlank gehalten, so dass die Hopfennoten klar im Geschmack und Geruch dominieren. Ein Bier das frisch abgefüllt am Besten schmeckt. Daher hat es nur ein begrenztes Haltbarkeitsdatum.
Bierstil: Märzen / Festbier
Stammwürze: 13,5°P
Alkohol: 5,5%
Bittereinheiten: 20 IBU
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hefe, Hopfen
Hopfen: Pekko
Rockt zu: Hax’n und Weisswürstel
Beschreibung:
Große Ereignisse verdienen besondere Biere. Deshalb haben wir zur Erinnerung an unsere Brauereieröffnung dieses Festbier eingebraut. Das goldene Märzen wird mit einem Hopfen gebraut, der nach dem finnischen Gott des Feldes benannt ist. Für alle die die Feste feiern, wie sie Fallen auch außerhalb des Oktobers.
Bierstil: Bockbier
Alkohol: 6,7%
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hefe, Hopfen
Trinktemperatur: 10° C, gut im Glas
Rock zu: Schweinebraten und würzigem Käse
Awards: Internationaler Craft Beer Award in Gold 2017
Frankfurt Beer Trophy Grand Gold 2018
Internationaler Craft Beer Award in Platin 2018
Beschreibung:
Bockbier war im Mittelalter ein Luxusartikel, der vorwiegend exportiert wurde. Aber wir finden, dass es genug Oberklassenbrausen gibt und Bier allen gehört. Deshalb widmen wir unser Starkbier allen die Bock drauf haben und Spaß an komplexen Geschmäckern haben und etwas mehr Geschmack vertragen können.
Bierstil: Weizendoppelbock
Alkohol: 9,3%
Bittereinheiten: 15 IBU
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hopfen.
Hopfen: East Kent Golding, Bramling Cross
Trinktemperatur: 10-12° C – im bauchigen Glas genießen
Rockt zu: Meeresfrüchte- und Pilzrisotto
Beschreibung:
Wir haben das 500 Jahre alte Arbeiterklassengetränk mit Hefen aus einer ganz besonderen Oberklassenbrause nachvergoren. Leider dürfen wir das aus marken-rechtlichen Gründen nicht weiter ausführen. Deshalb widmen wir dieses ungewöhnliche Bier den Großen Damen, genauso wie den bayrischen und französischen Mönchen, die uns inspiriert haben.
Geschmack:
Feinperlig, mit Noten von Banane, weißem Pfirsich und einer ordentlichen Portion Alkohol. Für alle die täglich die Grauzonen des Lebens ausloten. Sehr spannend auch die Reife über Zeit. Am Anfang nach am Weizenbier und dann über Zeit immer mehr wie ein Wein.
Bierstil: Brown Ale
Stammwürze: 13 ° P
Alkohol: 5,2%
Bittereinheiten: 20 IBU
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hefe, Hopfen
Rockt zu: Lamm, Hartkäse
Trinktemperatur: 10-12° C
Beschreibung:
Einfach malzig ist das originale englische Brown Ale. Wir haben ihm eine deutliche Nussnote untermalt von Marzipan und leichten Schokoladennoten beigefügt. Der ordentliche Hopfenpunch an Ende lässt selbst Nagetiere aufhorchen und die Eckzähne ausfahren. Für die Helden der Nacht, die den sinnlichen Genuss feiern. Keep Rocking’
Bar:
Donnerstag ab 17:00
Freitags ab 17:00
Samstags ab 12:00
Bitte parkt ausserhalb des Geländes. Es gibt ausreichend Parkplätze an der Strasse. Wir benötigen den Platz für Anlieferungen und Abholungen.
Büro:
Montags- Donnerstag 9 - 17 Uhr
Freitags 9 - 14 Uhr